Banana bread - banánová buchta
- 1 šálek (250ml) másla
- 2 šálek cukru (může být i méně)
- 2 vejce
- 1 čajové lžičky vanilky nebo vanilkový cukr
- 3 měkké banány
- 2 šálky pol.mouky
- 1 šálek celozrnné hladké mouky
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 2 čajové lžičky sody na pečení
- 1 šálek zakysané smetany (nebo bílého jogurtu)
Mouku, kyp. prášek a sodu smíchejte dohromady. V jiné míse začněte dělat těsto, máslo a cukr vyšlehejte, potom přidejte vejce a znovu šlehejte. Pak přidejte vanilku a banány a mixujte “ do hladka“ (banán můžete předem rozmačkat vidličkou), nelekněte se, těsto se jako by srazí, ale až přidáte mouku, tak bude opět hladké. Nyní přidejte zakysanou smetanu a připravenou mouku. Vymíchejte do hladka a můžete péci buď v připraveném vymazaném a vysypaném plechu nebo v košíčkách na muffiny. Pečte asi 40 min. na 180°C.
Pro změnu můžete přidat nasekané ořechy, semínka, rozinky, brusinky atd.