Datlové bochánky (muffiny)
na cca 30ks
- 2 šálky datlí (mohou být předem namočené, rychleji se uvaří)
- 1,5 šálku horké vody
- půl lžičky jedlé sody
Datle s vodou přivedeme k varu a přidáme sodu, ještě chvíli povaříme a pak rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, necháme lehce vychladnout. Mezitím si připravíme
- 1,5 šálku mouky ( polovinu hladké mouky a druhou polovinu namíchám z celozrnné plus ječnou, špaldovou.. co je doma)
- 2 prášky do pečiva
- 100g másla (hery)
- 1 šálek třtinového cukru
- 3 vejce
Mouku s práškem do pečiva smícháme dohromady, máslo s cukrem a vajíčkem vyšleháme, pak přidáme mouku a rozmixované datle. Smícháme dohromady a plníme do košíčků na muffiny.
Omlouvám se originálnímu receptu, trochu jsem jej upravila, ale i tak si myslím, že jsou výborné a doopravdy stojí za zkoušku.
Zde je odkaz na originál: https://www.iprima.cz/prostreno/recepty/datlove-bochanky-s-karamelem