Jarní salát
Víte, že bylinky jako je pampeliška, sedmikráska, šťovík, jitrocel, medvědí česnek, kontryhel, špenát a ostatní, v zeleném, syrovém stavu jsou zdravé, ale nevíte jak je použít? Vyzkoušejte tento salát, věřím, že budete mile překvapeni.
- 1 menší červená paprika
- 1 menší žlutá paprika
- 1/2 salátové okurky
- 1/2 avokáda
- 1 středně velká uvařená červená řepa
to vše nakrájíme na větší kostičky, vložíme do mísy a přidáme
- 1 velkou mrkev - nastrouhanou na hrubo
- bylinky podle sezony, toho co znáte a najdete (použité jsou výše popsané)
Na zálivku potřebujeme:
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžičku (nebo podle potřeby, aby zálivka byla sladko-kyselá) medu, pokud máte javorový sirup, nebojte se jej použít
- trochu práškového česneku
- 1 lžíci rýžového oleje nebo jiného kvalitního oleje
- 1 lžíci vody
- špetku soli
vše vidličkou vyšlháme, až se med rozpustí.
Salát ještě posypeme chia semínky a konopným semínkem, cca po jedné vrchovaté lžíci od každého.
Zalijeme zálivkou, promícháme a podáváme např. s pečenými americkými bramborami.