Libanonský salát - Fattoush

21.04.2014 20:12
  • 2ks opečeného chleba pita
  • 1 římský salát
  • 2 velká rajčata
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 velká hrst nakrájené čerstvé petrželky
  • 0,5 hrstě nakrájené čerstvé máty
  • 3-4 jarní cibulky (můžeme nahradit červenou  cibulí)
  • 4-5 ředkviček
  • 2 stroužky česneku
  • 1/4 lžičky koření sumac (nebojte se salát udělat i bez tohoto koření)
  • citronová šťáva z 1 citronu
  • 5 i více lžic olivového oleje
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce jablečného octa

Rozetřeme si česnek se solí, vložíme do salátové mísy a přidáme koření, citronovou šťávu, olivový olej, med, ocet a zamícháme.

Zeleninu nakrájíme na větší kousky a vložíme do mísy k zálivce. Promícháme, nakonec přidáme nakrájený pita chléb a ještě jednou promícháme.

 

Do salátu můžeme přidat i černé olivy, pokud chceme salát vylepšit  nebo podávat jako hlavnní chod, můžeme na něj uděla ještě jednu zálivku.

  • 3/4 šálku bílého jogurtu
  • 2 lžičky tahini
  • šťávu z 1/3 citronu
  • sůl, pepř
  • 1 hrst nakrájeného čerstvého kopru

Vše promícháme, salát naservírujeme na talíře a touto omáčkou jej ozdobíme.

 

Štítky:

Zpět