Libanonský salát - Fattoush
21.04.2014 20:52
- 2ks opečeného chleba pita
- 1 římský salát
- 2 velká rajčata
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 1 velká hrst nakrájené čerstvé petrželky
- 0,5 hrstě nakrájené čerstvé máty
- 3-4 jarní cibulky (můžeme nahradit červenou cibulí)
- 4-5 ředkviček
- 2 stroužky česneku
- 1 lžičku soli
- 1/4 lžičky koření sumac (nebojte se salát udělat i bez tohoto koření)
- citronová šťáva z 1 citronu
- 5 i více lžic olivového oleje
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce jablečného octa
Rozetřeme si česnek se solí, vložíme do salátové mísy a přidáme koření, citronovou šťávu, olivový olej, med, ocet a zamícháme.
Zeleninu nakrájíme na větší kousky a vložíme do mísy k zálivce. Promícháme, nakonec přidáme nakrájený pita chléb a ještě jednou promícháme.
Do salátu můžeme přidat i černé olivy, pokud chceme salát vylepšit nebo podávat jako hlavnní chod, můžeme na něj uděla ještě jednu zálivku.
- 3/4 šálku bílého jogurtu
- 2 lžičky tahini
- šťávu z 1/3 citronu
- sůl, pepř
- 1 hrst nakrájeného čerstvého kopru
Vše promícháme, salát naservírujeme na talíře a touto omáčkou jej ozdobíme.